皆さま、こんばんは。 警備事業課、本社のIWAです｡ 仕事で疲れてくると 何故か、モツ系が食べたくなる時があるのですが、 豚モツで一風変わった味付けをしてみました。 まずは豚モツを下茹で。 そのまま使えます、とか臭みを取った、という商品もありますが、 大量制作のなるべくなので、自分でも１回は下茹でしたほうがいいです。 塩+ダシを加えたお湯で下茹で、30分位すると 特有...